菜还没上筷子先花了两元 餐具费是否应该收取？

近日，河北石家庄一大学生在餐厅吃饭时遇餐具收费1元，于是将4套餐具全打包带走。该事件被报道后，“餐具收费大学生付1元直接带走”登上微博热搜。

无独有偶，此前因餐厅消毒餐具每套收费1元，山东淄博一位大学生认为这笔费用不合理，将收费使用的餐具带走，亦引发网友热议。

“2元钱的餐具费，该不该花？”或许有不少消费者对这种消费体验感到习以为常了，接到服务员递来塑料膜紧紧包裹的消毒餐具，拿出筷子戳或用手抠，“砰”一声，饭还没吃，2元没了。

事实上，从餐具费到餐位费，从茶水费到酱料费，点餐时店家不主动告知需要收费，结账时却多至几十元计入账单。人们对餐饮行业各式各样隐性消费的争议就没有断过。

“隐形”的餐具收费

近日，在深圳生活的默默(化名)就被收取“餐具费”，“拉黑”了一家餐厅。

“我们是纸质点菜，除了菜品价格，看不到其他收费项目。但买单的时候，服务员询问是否有开餐具，待付款后发现，餐具费和纸巾费共收取了4元。”在默默看来，餐费可以爽快给，餐具和纸巾收费有些过分。

据她回忆，当时店家并没有提醒需要收费，也没有另外提供免费餐具。

从多位消费者反馈看，出去就餐时，餐具收费并不少见，“但凡包装好的餐具，十有八九是需要收费的。”

中新财经记者就此咨询了多家收取餐具费用的商家。从商家回复看，虽然会主动提供包含一次性筷子、纸巾等用品的餐具包，但如果不想使用，可以向服务员要求，更换为免费餐具。

但很多人就餐时，若未看到摆放的免费餐具，在没有服务员告知的情况下，常会选择吃“哑巴亏”，使用带有工本费的餐具。

“餐具费”该不该收？

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很多网友表示，提供餐具难道不是店家分内的事吗？

一元至几元不等的“餐具费”，与动辄成百上千的餐食费用相比不值一提，消费者多不会选择与商家仔细掰扯，这很大程度上助长了商家收取这类费用的风气。

针对此事，多地消保、市监部门都曾表示，收取“餐具费”现象虽已是司空见惯，但并不代表合理正当。《中华人民共和国食品安全法》并没有禁止商家收取“餐具费”，但商家一味地以“餐具费”之名将经营成本转嫁给消费者显然不合理。

首先，强制收取餐具费不是合法的。餐具是餐饮场所的必备用品，餐饮服务经营者有义务向消费者提供符合国家卫生标准的消毒餐具。提供收费一次性消毒餐具的，餐饮服务经营者需通过在经营场所显著位置公示、服务人员提示等方式提醒消费者选择使用收费一次性消毒餐具，并按照消费者要求予以说明。

但就餐时，餐馆提供消毒餐具很少会主动提醒收费，消费者往往都是结账时才得知餐具收费，每套餐具收取的费用从1元到2元不等，侵害了消费者的知情权、选择权和公平交易权。

相关部门会对查实的餐饮服务经营者强制或变相强制消费者使用收费一次性餐具的行为，根据消费者权益保护法处以违法所得3倍以下、最高不超过3万元罚款；无违法所得的，处以1万元以下罚款。

多地已发文明令禁止

目前，国内已有一些省份针对餐厅收取餐位费等现象出台了相关规定。

湖北、甘肃、河北等多地也有条例规定，餐饮业经营者应当免费提供符合质量标准和卫生条件的餐具，不得收取或者变相收取餐位费、消毒餐具费、开瓶费等不符合规定的费用。并且，店家在提供餐具时，应该主动、明确告诉消费者收费标准。

根据《中华人民共和国食品安全法》第五十六条规定，餐饮服务提供者应当定期维护食品加工、贮存、陈列等设施、设备;定期清洗、校验保温设施及冷藏、冷冻设施。餐饮服务提供者应当按照要求对餐具、饮具进行清洗消毒，不得使用未经清洗消毒的餐具、饮具;餐饮服务提供者委托清洗消毒餐具、饮具的，应当委托符合本法规定条件的餐具、饮具集中消毒服务单位。

即使饭店将餐具费改称“餐具消毒费”，也一样不合理。在未征得消费者同意的情况下，商家强制或变相强制消费者使用付费消毒餐具并收取餐具费的，消费者可以拒付，或者在付款后保留好相关证据，及时拨打12345、12315热线向市场监管部门投诉举报。

消费者可以说“不”

面对商家收取的“餐具费”，如今越来越多的人选择勇敢说“不”。

有网友分享道，“之前去某海鲜烧烤店就餐，一个餐具包要2块钱。结账的时候，向老板表示‘餐具费’是不合理的，老板犹豫了一下免除了。”不过，亦有很多人在要求免除“餐具费”时，遭到了拒绝。

律师指出，如果商家没有在显著地方提醒或提前告知，消费者有权拒绝支付。“在部分具有明确地方法规支持的地域，经营者违规收取‘餐具费’，还可能面临上千乃至数万元的罚款。”

中消协也曾就一次性消毒餐具的收费问题明确表态，部分餐饮企业对配套服务收费，实质是变相降低服务标准，使消费者的公平交易权受到侵害，也在一定程度上影响了餐饮行业的诚信，因此，消费者有权对收费餐具说“不”。

可以拿走餐具吗？

也有很多网友关心，花了钱，那餐具能带走吗？

在校大学生薇薇(化名)告诉记者，之前吃鸡公煲时，因为被收取“餐具费”，想要把餐具带走，被店家阻拦称，只是付的餐具使用费。

对此，律师认为，薇薇所使用的由塑料膜包装，里面装有碟子、杯子和碗的成套餐具，是可复用的公共餐具，一般显示收费一元或两元。“这个价格由于低于该餐具的重置价，所以这个餐具或不应带走。但装有一次性筷子的收费餐具包，消费者由于支付了餐具费，可以将餐具带走。”

对此，你怎么看？

本文综合自中国新闻网、陕西网白鹿视频、成都市市监局B站官方账号、菏泽市市监局微信公众号、荔枝新闻、光明日报等